2013年7月12日，刚毕业的美女大学生李佩煜自主创业开了一家猪蹄店，在经过媒体与新闻的报道后走红，因其相貌清纯又被誉为猪蹄西施。来自河南漯河市的李佩煜今年22岁，刚毕业于西安工程大学艺术工程学院。虽然她学的是艺术设计，但还是在朋友的帮助下，开了这家名为"谷记秘制猪蹄"的猪蹄店。李佩煜的乐观和主见给了大学毕业生们更多思考和启示。2013年10月9日，江苏卫视《非常了得》，播出了"猪蹄西施"李佩煜作为嘉宾，与主持人郭德纲等一起表演的综艺节目。
鲁迅笔下有豆腐西施，河南漯河有猪蹄西施。李佩煜毕业后选择开店卖猪蹄，在通过自己的努力得到了家人的认可和同学的支持。毕业时李佩煜的毕业作品获得了专业第一名的优异成绩，毕业前就已被西安一家知名设计公司看中，但对家乡有着很深感情的李佩煜放弃了，回到家乡漯河。而李佩煜原想找个专业对口的单位就业。由于漯河的设计公司很少，李佩煜考虑就业情况后，便决定自己创业。
糖葫芦西施，全名康晓菡，19岁，来自河南安阳，是一个青春、靓丽、时尚的女孩子。因为在西安交大校园旁卖冰糖葫芦，不足一年，这个女孩迅速走红西安交大校园，而被男生们冠名为"糖葫芦西施"。
"这就是被我们男同学们称之为'糖葫芦西施'的女孩。"交大学生李同学说，"糖葫芦西施"曾是交大BBS每日必谈的话题，还时不时地能冲上十大热点话题。从交大BBS可以看出，学生们只要提到"糖葫芦西施"，便说得头头是道。甚至有人声称要多买她的糖葫芦，以支持"糖葫芦西施"的事业。
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