蛤蜊是河鲜还是海鲜（蛤蜊的营养价值及吃法）

今天给大家介绍最常见，常吃的海鲜，蛤蜊，在青岛本地，又称为“嘎啦”（ga la），夏夜微风，吃嘎啦，哈啤酒，是青岛的一大特色，一起来看看蛤蜊吧！

蛤蜊，有花蛤、文蛤等种类。肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪等营养特点。

蛤蜊的吃法：辣炒花蛤，水煮蛤蜊，这是最基本的烹饪方法，也是很鲜美的。

一定注意，蛤蜊本身极富鲜味，烹制时一般不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。