美味的红烧排骨做法（红烧排骨家常做法）

很家常的做法 不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便

用料

羊排 1500g

葱 半根

姜 4片

八角 2个

香叶 3片

羊肉料包 适量

料酒 适量

啤酒 1听

油 适量

冰糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

黄豆酱 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）

2、羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）

3、焯过水之后捞出备用

4、炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）

5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会

6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）

7、90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了

小贴士

1.料包的话买羊肉就会送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～ 3.没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈 4.炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！ 5.盐要最后放！