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煮熟的腊肉可以放多久
煮熟的腊肉一般可以保存3个月，如果密封或放入冰箱则能保存半年左右。熏制过的腊肉，密封可以保存一年以上。鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话，[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
做腊肉放盐的比例是多少
第一个比例：平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米。平均气温在10摄氏度以上时，此时气温还偏高，我建议大家1斤肉放16-17克食盐，因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐，这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。而腌[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
酱腊肉的做法
食材：五花肉10条、蒲草或棉线1小捆。调味：高度白酒半瓶、酿造酱油1瓶、老冰糖1把、盐2匙、香叶2片、桂皮2片、八角2个、草果2个、当归1片、小茴香1撮、陈皮2片、肉蔻2个、黄栀子2个、五香粉1匙。[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腊肉只通风不见太阳可以吗
腊肉只通风不见太阳可以。没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒，可以放在阴凉处风干，当然，温度一定要合适，在0-10℃最适宜。[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗
腌好的腊肉晾晒时不需要用热水烫。直接拿出来晾晒就可以了。腌肉腌制后，不需要开水。可直接取出晒干，但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，会削弱腌肉的口感。此外，盐还[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
真空包装腊肉需要煮吗
真空包装的腊肉需要煮才能吃。一般购买的腊肉，不论是真空包装，还是散装包装，基本都是生肉腌制的，没有经过加工煮熟，因此购买回来的真空腊肉，回到家后需要用水煮一下，然后才可食用。如果购买回来的腊肉是经过加[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腊肉一般晒几天就可以了
半个月左右。腌肉腌制后必须在室外晒太阳。将其中的所有水分干燥后，风干。真正的腌肉是摸起来很硬的腌肉。嗯，大概需要半个月的时间。如果天气不好，阳光不够，晾晒的时间会更长。当然，干燥时间越长越好。所以，腌[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腊肉自然风干要几天
腊肉一般风干一个星期。腌好的五花肉挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腊肉一定要腊月做吗
尽量在冬天做。 1、冬天气温比较的低，并且气候也比较的干燥，制作腊肉的过程一般都比较长，这个天气会更利于腊肉的保存，不容易出现高温导致腊肉变质的情况。 2、过年吃腊肉是很多地方的传统，腊月开始制作腊肉的话[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
腌肉盐放多了怎么办
1、多次用水来清洗 2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。 3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。[详细]
2023-03-29 22:59 分类：美食家庭美食
黑腊肉和黄腊肉的区别
黑腊肉和黄腊肉的区别是风干时间不同，黑腊肉时间长。黑黑的腊肉切开之后，里面的样子却是非常的新鲜，光是看着就非常的有食欲，如果和蒜苗、辣椒一起炒的话，那味道简直不要太好吃。[详细]
2023-03-29 22:58 分类：美食家庭美食
腊肉吃之前怎么处理
生腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水进行冲洗，这样处理后的生腊肉就不[详细]
2023-03-29 22:58 分类：美食家庭美食