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灌好的香肠用冷水还是开水
香肠灌好后不要用开水烫，应该用温水冲洗。灌好的香肠用温水冲，是为了将肠衣外壁粘上油脂清洗干净，如果不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏，但是如果用开水烫，由于温度较高，会将肠衣损坏，所以不可以用开水。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
四川香肠的保存方法
加工好的四川麻辣香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长，可把四川麻辣香肠装进较深的缸里，方法是：在缸内倒放一只竹篮，使四川麻辣香肠架空，[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
四川腊肠制作的具体步骤
把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
烟熏香肠是什么食物
在我们四川，要是香肠不熏就缺少香味。一般，大家都会用新鲜柏树枝点燃，把明火扑熄剩星火点点，这时新鲜柏树枝还有一些水分，就会起很大的烟，用柏树枝熏出来的香肠腊肉，才是味道纯正的川味。熏完之后把香肠放凉，[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
四川腊肠怎么储存
短时间储存：1、加工好的四川香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。2、这样可以保管60天左右。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
冷冻的红肠需要蒸多久
1、冰冻的香肠一般需要蒸二十到三十分钟左右的时间，需要将香肠搅碎之后加入佐料灌进肠衣里面，冷冻香肠因为经过冷冻，所需要的时间要长一些，一般的香肠则只需要蒸十五到二十分钟左右的时间。而且蒸香肠的时候建议隔[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
十几度能晒腊肉吗
十几度的温度可以做腊肉。腊肉一般在10-12月份开始制作。10-12月份属于秋冬季节，当时的气温较低，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，所以能够长时间的保存腊肉。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
灌完香肠后必须扎眼吗
灌完香肠后必须要扎眼的。因为用牙签给香肠扎眼以后，晾晒的时候油能渗出去一部分，对口感很有帮助。扎眼可以让香肠泄掉里面的空气，防止胀破肠衣。晒干后也不会太缩水，而且切的时候也不容易松散。同时让香肠里的空[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
做香肠用什么淀粉
玉米淀粉，做香肠用玉米淀粉最好。灌香肠用玉米淀粉是最好的,因为玉米淀粉粘稠度不是那么太高的,放到香肠里口感也是非常好的。玉米淀粉、绿豆淀粉、生粉、红薯淀粉等等黏性比较低的都可以使用。在灌香肠时加入淀粉是[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
为什么葡萄要叫黑加仑
因此种葡萄圆润、饱满，如黑色珍珠而得名。伦无核，无杂质，色泽黑亮、肉软酸甜、味干而正，其含有丰富的糖类、有机酸、多种维生素、活性物质、矿物质元素以及特殊的芳香成分，其营养价值非常高。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
香肠如何保存
1、先把腊肠分成一段一段的，放入清水中加入适量食用碱，浸泡2分钟，再用手搓洗一下，用清水冲洗干净后，放在太阳下沥干水分。记得要沥干，一定别忘了。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食
怎么判断香肠坏了
1、看香肠是不是干的：香肠越干越好，容易保存，味道也更好。如果香肠是湿的，说明风干不彻底，会加重重量，所以不适合购买。[详细]
2023-03-29 23:02 分类：美食家庭美食